赵凯站在台边，手里还捏着半串没吃完的鱿鱼，看着台上的场景，长长叹了口气。

之前他总觉得自己开店倒闭是运气差、选址偏，直到今天亲口尝过两边的差距，才彻底心服口服。

不是他运营不行，也不是位置不好，是从根上，配方和味道就差了一大截。花二十多万加盟的所谓 “王牌配方”，在人家面前，连入门级的讲究都比不过。

“输得不冤。”

他喃喃自语，脸上反倒露出点释然的神色，“人家这味道，换我开在同样的位置，也得火。”

孙晨像是听见了他的话，转头冲他笑了笑：“这位兄弟要是对小吃行当感兴趣，以后常来美食城坐。配方是人家的底子，不方便外传，但运营、品控这些，都可以聊。真要想好好做，比乱加盟交学费强。”

赵凯愣了一下，随即连忙点头，脸上露出点感激：“谢谢孙总！以后肯定常来请教！”

处理完第一轮的收尾，孙晨拿起话筒，目光扫过全场，笑着抬高了声音：

“好了兄弟们，第一轮铁板鱿鱼，咱们守擂成功。一百万奖金，暂时还在兜里。”

台下一阵哄笑，有人扯着嗓子喊 “孙总牛逼”，气氛热闹得很。

孙晨压了压手，继续道：“规则咱们说好的，十款小吃，挨个来。第一轮打完了，那第二位挑战者呢？准备好了吗？该上场了。”

话音落下，全场的目光顺着他的视线往人群里扫。

缩在后排的浅风吟唱心里咯噔一下，差点把自拍杆扔出去。

他本来打算看完第一轮就悄悄溜的。

第一轮输得这么彻底，他那点 “打假” 的底气早就泄了大半。

可周围的观众听见 “第二位挑战者”，纷纷转头四处看，几秒钟功夫，目光就齐刷刷落在了他身上，躲都躲不掉。

“在那儿呢！举自拍杆那个！”

“就是刚才喊打假最凶的那个！”

“快上去啊！我们还等着看臭豆腐比拼呢！”

周围的起哄声此起彼伏，浅风吟唱骑虎难下，站在原地进退两难。

他赶紧转头看向身边的李师傅，压着声音急道：“李叔，怎么办？第一轮人家赢这么轻松，咱们这臭豆腐…… 能行吗？”

李师傅捋了捋下巴上的山羊胡，脸上倒是没什么慌色，反而挺了挺胸，低声道：

“慌什么？铁板鱿鱼是人家的长项，咱们比的是臭豆腐。”

“我这手臭豆腐手艺，是我爹传我的，老卤汤传了三代，发酵、配料全是家传的方子，闻着臭吃着香，外酥里嫩。江城做臭豆腐的，没几个能比得过我。”

“他们网红店，也就靠些花里胡哨的路子，臭豆腐这种靠老汤、靠发酵的东西，没个十年八年的底子，做不出那个味。咱们不一定输。”

他说得笃定，带着老派手艺人的自负。

浅风吟唱一听，心里瞬间又稳了大半。

对啊！品类不一样！

铁板鱿鱼讲究火候和酱汁，人家确实做得细，可臭豆腐拼的是卤汤、是发酵、是浸味，这可是李师傅的祖传手艺。美食城总不能每一样都这么厉害吧？